カスタードケーキとフルーツDEピザ

4人分
●カスタードケーキ……2個
●ピザシート（直径19cm）……1枚
●いちごジャム……大さじ４
●レモン汁……小さじ１
●オレンジ……1/2個
●りんご……1/2個
●ブルーベリー……12粒
●ミックスチーズ（溶けるもの）……40g
●ミントの葉……適量

1	オーブンを220℃に余熱する。
2	いちごジャムはレモン汁で溶きのばす。
3	オレンジは皮をむいて小房に分け、りんごは、芯を取り除いて皮つきのまま3mmの薄切りにする。ブルーベリーは洗っておく。カスタードケーキは、4等分に切る。
4	クッキングペーパーを敷いた天板に、ピザシートをのせる。(2)で作ったいちごジャムをまんべんなく生地全体に塗り、(3)のカスタードケーキ、フルーツを彩りきれいにバランス良く並べる。チーズを全体にのせてオーブンで約8分こんがり焼き色がつくまで焼く（オーブントースターの場合は、4等分に切って約5分焼く）。最後にミントの葉を散らす。