ひんやり美味しい手づくりスイーツがたくさん！

小豆（あずき）をゆで、砂糖を加えてねりあげたもの。スーパーでは缶詰やパック詰めで売られています。メーカーによって多少固さが違いますが、ガーナのレシピ内では特に問題はありません。
小豆の皮を取り除き、ねりあげた口あたりがなめらかな「こしあん」もあります。