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ハートのロッシェ
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ハートのロッシェ

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難易度
★☆☆
調理時間
約50分
シリアルやナッツ、ドライフルーツをガーナホワイトで固めた、ザクっとした歯ごたえの素朴なチョコ。溶かして固めるだけの簡単レシピです。
使用するチョコレート
ガーナホワイト
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材料/分量
18×13cmのバット1台分
  • ガーナホワイト:3枚(135g/刻んでおく)
  • 無塩バター:10g
  • ---------------
  • <A>
  • ピスタチオ:5g
  • カシューナッツ:20g
  • ドライクランベリー:20g
  • お好みのシリアル:40g
必要な道具
  • 18×13cmのバット
  • はかり
  • 包丁
  • まな板
  • オーブンペーパー
  • ざる
  • オーブン
  • ボウル
  • ゴムべら
  • ハートの抜き型
下準備
バットにオーブンペーパーを敷いておく。無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ピスタチオは湯むきし、カシューナッツは160℃(予熱あり)のオーブンで7~8分ローストし、それぞれ粗く刻んでおく。
1
ガーナホワイトは50℃位のお湯で湯せんをしてゴムべらで溶かし、完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。
2
Aを加えて全体によく混ぜる。
3
バットに入れて表面を平らにし、冷蔵庫で約30分冷やし固める。
4
固まったら、バットから取り出し、お好みのハート型で抜く。
ワンポイントアドバイス
固い場合は、常温に戻してしばらく置いてから抜くとよいです。また、型を少し温めると抜きやすいです。包丁でお好みの大きさにカットしてもOK。ナッツやドライフルーツはお好みのもので。
注意事項
湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。
冷蔵庫で保存しましょう。
おいしく食べられる目安 ※目安の期間のため、調理後はできるだけ早めにお召し上がりください。
密封容器に乾燥剤と共に入れ、冷蔵庫で3~4日