基本的な考え方
製品づくりにあたっては、安全・安心で高品質であることはもちろん、「楽しさ」「おいしさ」「やすらぎ」の付加価値が感じられることも不可欠であると考えています。それらすべてを私たちの実現すべき「品質」であるとみなし、全従業員で取り組んでいます。2018年には品質方針および食品安全方針を制定し、この考え方を明文化しています。
品質方針・食品安全方針更なる品質向上
当社およびグループ会社の主な工場において、国際的な食品安全認証であるGFSI※1承認スキーム（FSSC22000※2／BRC※3）の認証を取得しており、この認証を適切に運用し維持することを目標に掲げています。また、さらなる品質の向上と高い安全性の確保を目指し、2023年度からは独自の新品質保証システムLOTTE ADVANCE（ロッテアドバンス）を開発・生産拠点に展開しています。
※1GFSI：世界食品安全イニシアチブ（Global Food Safety Initiative）の略。食品安全システムの継続的改善を目的に2000年5月に設立された国際的な非営利団体。
※2FSSC22000：食品安全マネジメントシステムに関する国際規格であるISO 22000 を追加要求事項で補強した世界標準の食品安全規格。
※3BRC：英国小売業協会（British Retail Consortium）の略。同協会が食品安全のための第三者認証のスキームを運用している。
中期目標
2023年までに独自の新品質保証システムLOTTE ADVANCE（ロッテアドバンス）を構築し、開発・生産拠点での展開を開始します。
LOTTE ADVANCE
現在構築中の新品質保証システムLOTTE ADVANCEは、国際的な食品安全認証であるGFSI 承認スキームの考え方に則った食品安全の取り組みをベースに、品質マネジメントシステムの国際規格であるISO9001※の考え方と、独自の高い品質や安全のルールを取り入れています。国内販売品を中心に製品の設計開発の段階から食品安全に関するリスクを評価するシステムを導入し、サプライチェーン全体でこれまで以上に幅広い視点でリスク低減に取り組みます。さらに、地域や製造している品目によって異なっていた品質や安全のルールも高いレベルでの統一を行います。
LOTTE ADVANCEは、主要製品である菓子およびアイスクリームに適応され、品質方針および食品安全方針とそれに紐付く規程およびグループ共通基準、そして当社およびグループ会社ごとの具体的なルールなどを定めたガイドラインや規定、標準書などによって構成されています。当社品質保証部が中心となり、グループ会社を含めた整備を進めていきます。
※ISO9001：一貫した製品・サービスを提供し、顧客満足を向上させるための品質マネジメントシステムに関する国際規格。
動物実験に関する考え方
私たちは、社会に対して説明責任を果たす必要がある場合、適切な代替試験方法がない場合、又は、法規制上或いは行政から求められる場合等を除き、外部委託も含めて動物実験は行いません。やむを得ず動物実験を行う場合は、関連する法令や指針等に則り、3R※の原則を遵守します。
※Replacement（代替法の利用）、Reduction（動物利用数の削減）、Refinement（苦痛の軽減）