お口の恋人 LOTTE

ロッテ手づくりおかしレシピ

ロッテのお菓子がいっぱい詰まった冷たくておいしいサクサク食感

ロッテのサクサクお菓子セミフレッド

ロッテのサクサクお菓子セミフレッド

難易度 かんたん

調理時間 60分

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材料

<12cm×7.5cm×4.5cmの流し缶 1個分>

クランキー 1/2枚
クランキービスケット 2枚
アーモンドチョコレート 4個
マカダミアチョコレート 3個
オレンジピールみじん切り 大さじ2
マスカルポーネチーズ 125g
生クリーム(動物性) 100g
砂糖 大さじ1
使用商品ご案内
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作り方

STEP1

マスカルポーネチーズはボウルに入れて、泡だて器で混ぜて柔らかくする。

STEP2

別のボウルに生クリームと砂糖を入れ、底を氷水にあてながら泡だて器で8分だてにする。

STEP3

STEP1にSTEP2の生クリームを1/3入れてよく混ぜたら、残りの2/3を入れてよく混ぜる。

STEP4

クランキーは1cm×1cmくらいに、クランキービスケットは6つに、アーモンドチョコレートは輪切りに4つ、マカダミアナッツチョコレートは十字に4つに切る。

STEP5

STEP3にオレンジピールを入れて混ぜ、さらにSTEP4を入れて混ぜ合わせる。

STEP6

STEP5をゴムベラで型に入れて表面にラップをのせて押し、ラップをのせた状態で半日以上冷凍庫で凍らせる。

STEP7

型から出して好みの大きさに切り分ける。

ひとくちメモ

セミフレッドはイタリア語で半分冷たいという意味です。アイスクリームともまた違った食感を楽しめます。簡単なのに仕上がりはおしゃれでおいしいので、ぜひ作ってみてください!

生クリームは、乳脂肪分45%以上のモノがおススメです。仕上がりが固くなりすぎず、サクサクとした食感になります。
生クリームの8分たては、泡だて器ですくったときに柔らかい角がたちその後少し曲がっておじぎをするようなかたさです。
冷凍庫から、出してすぐだと切りづらいので、1~2分おいてから切ることをおすすめします。
型がない場合は、冷凍可能なカップなどで、小さく作ってもかわいく仕上がります。

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