難易度
調理時間約60分
ビターなガーナブラックにはちみつの甘さをプラスした濃厚なチョコレートタルトです。
無塩バターは溶かしておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。
クランキービスケットはフードプロセッサーにかけて細かくする（厚手のビニール袋に入れてめん棒でたたいてもOK）。ボウルに入れて溶かしバターを加え、ゴムべらで合わせて型に敷き詰める。
フィリングをつくる。鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したらガーナブラックに少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす。
2の粗熱がとれたら、Aを溶いて加えてよく混ぜ、はちみつ、ブランデーも加える。
1に流し入れ、170℃(予熱あり)のオーブンで20～25分焼く。焼き上がったら、型のまま粗熱をとって冷蔵庫で冷やし型からはずして切り分ける。七分立てに泡立てた生クリーム、ラズベリーを添える。
保存は冷蔵庫で。
焼き上がりはやわらかいので型ごと冷蔵庫で冷やしましょう。しっかり冷えてから型から出すとよいです。ブランデーは入れなくても大丈夫です。未成年が食べる場合は、ブランデーは使わないでください。
冷蔵庫で3～4日(フルーツ、生クリームはない状態で)
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
