京都の伝統的なお漬物であるすぐき漬けから発見された植物由来の乳酸菌です。
乳酸菌のプロフェッショナルであるNosterが持つ400株以上の乳酸菌ライブラリーの中から選び抜かれたのが乳酸菌T001です。

ヨーグルトのような味をイメージされるかもしれませんが、乳酸菌自体は無味無臭ですので、チョコレート本来の味わいを楽しむことができます。

1日4～5枚を目安にお召し上がりください。（約88kcal～110kcal）
農林水産省「食事バランスガイド」における間食目安カロリー（1日200kcal以内）の約半分の100kcal前後をお勧め枚数として設定しています。1日の栄養バランスをお考えいただき、お好きな時に、お好きな場所でお召し上がり下さい。

25℃以下の涼しいところで保存してください。

オリゴ糖は2～10個程度の単糖が結合したものです。
オリゴ糖にはガラクトオリゴ糖やキシロオリゴ糖などのように、消化されずに大腸まで届く難消化性のものがあります。難消化性のオリゴ糖はビフィズス菌などの腸内善玉菌のえさになることが報告されています。乳酸菌ショコラに使用しているのは、ガラクトオリゴ糖です。