開発者の想い　ロッテ マーケティング担当 N.S

皆さんはどんな時にアイスを食べたいと思いますか？疲れたとき、ほっと一息つきたいとき、
日常の中のちょっとしたご褒美…たくさんのシーンが思い浮かぶと思います。私も、仕事や家事がひと段落ついたり、ちょっと休憩したいときに、アイスを食べると、ひんやりと冷たいアイスのおいしさで心が満たされます。
ゼロは「砂糖ゼロ」「糖類ゼロ」であっても、アイス本来のおいしさを楽しめるアイスです。
「何か甘いものが食べたいけど…ちょっと砂糖がなぁ…」と砂糖・糖類の摂取が気になる方をはじめ、より多くのお客様の、様々なシーンで楽しんで食べて頂けるアイスを目指しています。食べて頂いたお客様に「こんなアイスを待っていた！」と思っていただけるよう、おいしさを追求していけたらと思いますので、ゼロシリーズをこれからも、よろしくお願いいたします。

研究者の想い　ロッテ 中央研究所 I.Y

アイスを食べたいとき、砂糖の取りすぎが気になることはありませんか。
そんな日常の小さなストレスをゼロにすることができたら…そういう想いからゼロアイスは誕生しました。

ロッテから初めてゼロアイスが登場したのは、1996年。発売して数年でアイスの販売は終了してしまいましたが、今回のゼロアイスは当時よりもっとおいしく、一般的なアイスを食べたときと同じように十分満足してもらえるよう、味づくりに力を注ぎました。

正直、これが相当難しいのです。
アイス本来のおいしさは乳製品の自然なおいしさや、砂糖の自然な甘さからできています。乳製品はアイスの味を作るメインとなる原料です。
乳製品には乳糖が含まれている為、糖類ゼロにするためには一般的な乳製品を使用できなくなり、おいしさを追求するには高いハードルとなります。乳製品を徹底的に調べ、試作を繰り返し、自然な乳のおいしさを感じられる味を目指しました。
また、チョコレート、クッキークランチやケーキなど、色々な素材のおいしさを足し算していくことで、一つのゼロアイスというデザートを完成させました。小さな罪悪感もゼロにしてくれる、みんなにやさしいアイスができたと思います。