難易度
調理時間約100分
生地にガーナをたっぷり混ぜ込んで、さらにガーナをひとかけトッピング。ガーナづくしのチョコ感たっぷり、ふわふわしっとりマドレーヌ。
Aは合わせてふるっておく。Bは合わせて湯せんで溶かしておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。 ガーナブラック1/2枚は1かけずつ割っておく。
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加え、泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる(泡立て器で混ぜて、ざらっとした感じがなくなればOKです)。
Aを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
溶かしたBを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上休ませる。
型に生地を均等に入れ、180℃(予熱あり)のオーブンで12～15分焼く。
焼き上がったら網に乗せて冷まし、粗熱が取れたらガーナブラックを1かけずつのせ、余熱で溶かす。
冷蔵庫から出したての生地は固いので、少し常温に戻してから型に入れましょう。型に入れた際、多少デコボコしていても焼くと平らになるので大丈夫です。ガーナミルクでもおいしくできます。
室温で3～4日(夏場は涼しい場所)
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
