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ガーナブラウニー
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ガーナブラウニー

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難易度
★★☆
調理時間
約90分
手づくりチョコの定番!くるみたっぷりのブラウニー。材料を混ぜていくだけなので失敗なし。仕上げにチョコクリームをぬって、「チョコ力」アップ!
使用するチョコレート
ガーナミルク
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材料/分量
18cmの角型1台分=4cm四方16個分
  • 無塩バター:90g
  • 砂糖:100g
  • 塩:ひとつまみ
  • 全卵:Mサイズ1+1/2個
  • ガーナミルク:1+1/4枚(約63g/刻んでおく)
  • くるみ:70g
  • 薄力粉:35g
  • ---------------
  • <A>
  • ガーナミルク:1+1/4枚(約63g/刻んでおく)
  • ---------------
  • 生クリーム:40cc
  • 飾り用くるみ:適量
必要な道具
  • 18cmの角型
  • はかり
  • 計量カップ
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • ゴムべら
  • ふるい
  • オーブン
  • 木べら
  • 泡立て器
  • 菜ばし
  • オーブンペーパー
  • 網(ケーキクーラー)
  • スプーン
下準備
無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ガーナミルク(約63g)は50℃位のお湯で湯せんをして溶かし、人肌位まで冷ましておく。薄力粉はふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。くるみ(飾り用も)は160℃(予熱あり)のオーブンで、6~7分ローストし、粗熱がとれたら、皮をむき、刻んでおく。
1
ボウルバターを入れて木べらでやわらかくし、砂糖、塩を加えて泡立て器白っぽくなるまですり混ぜる
2
溶いた全を少しずつ加えてよく混ぜる。湯せんで溶かしたガーナミルクを加えて混ぜる。
3
くるみを加えてゴムべらで混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4
に流し入れ、160℃(予熱あり)のオーブンで約25分焼く。焼き上がったらにのせて冷まし、粗熱が取れたらからはずす。
5
鍋に生クリームを入れ、沸騰したら火からおろし、Aのガーナミルクを加えてゴムべらで混ぜて溶かす。冷水をあてて鍋のまわりを冷やし、とろっとしたら、4の表面にぬる。飾り用のくるみをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
6
表面が固まったら16等分に切り分ける。
ワンポイントアドバイス
食べる前にカットしやすくするには、よく冷やしておくと楽にできます。
注意事項
湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。
冷蔵庫で保存しましょう。
おいしく食べられる目安 ※目安の期間のため、調理後はできるだけ早めにお召し上がりください。
冷蔵庫で3〜4日
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