難易度
調理時間約30分
みんな大好きハンバーグ！ソースにガーナを少し加えると、じっくり煮込んだデミグラスソースのような味わいに。ガーナミルクで甘さと酸味がちょうどよい濃厚なソースに仕上がります。普段の材料に入れるだけ！是非試してみて。
玉ねぎはみじん切りにする。サラダ油を熱したフライパンに入れ、薄いキツネ色になるまで中火で炒めて冷ましておく。パン粉と牛乳は合わせておく。
ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、1と卵、胡椒、ナツメグを加えてよくまぜる。
2つに分けて両手で叩きつけながら空気を抜き、楕円形にまとめ、真ん中をくぼませる。
フライパンにサラダ油を熱し、3を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で10分ほど焼き、中まで火を通す。
ふっくらとふくらみ、竹串をさして肉汁が透明になっていれば焼き上がり。火を止めてお皿に取り出しておく。
ソースをつくる。ハンバーグを焼いたフライパンに酒、ウスターソース、ケチャップを入れて、フライパンの肉汁と混ぜながら中火にかける。
沸騰したら火を止めてバターを加えて溶かし、ガーナミルクも加えて余熱で溶かす。なめらかに溶けたらハンバーグにかける。
7ではガーナを加えてフタをし、1〜2分おいてから混ぜるときれいに溶けます。