難易度
調理時間約20分
マイルドな“うま辛麻婆豆腐なら、子どももおいしく食べられる! 大きめの豆腐がたっぷり入った栄養満点な中華の定番おかずを、ガーナアレンジで召し上がれ。
長ねぎはみじん切りにする。
絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
ボウルにAの材料を入れ、湯せんで温めながら混ぜて、合わせ調味料をつくる。
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。豚肉に火が通ったら、1と3を加えて炒める。味見をしてうすければ、塩、こしょうで味を調える。
4に2を入れ、軽く混ぜたら火を止める。皿に盛りつけ、万能ねぎを散らす。
チョコの甘さが豆板醤の辛味をまろやかにし、子どもでも食べられる味に。チョコレートと、にんにくやしょうがなどの香味野菜の風味がマッチした逸品!