お口の恋人 LOTTE
あまくて、ひんやり♪新着!夏の手づくりスイーツレシピ、続々登場!
ハッピートリュフ
ガーナならではのとろける口どけ。ひと口食べれば気分はハッピーに!!テンパリングなしなので、とってもカンタン。カラフルに好きなものでトッピングしよう!
基本のチョコレシピ
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プレゼントレシピ
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お酒を使ったレシピ
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生クリームを使ったレシピ
18個分
ガーナミルク:
2枚(120g/刻んでおく)
生クリーム:
50cc
洋酒:
小さじ1
粉糖・ココアパウダー・ミックススプレーなど:
適量
はかり
計量カップ
包丁
まな板
ボウル
鍋
ゴムべら
温度計
バット
スプーン
ラップ
フォーク
茶こし
ガーナミルクは50℃位のお湯で湯せんをして溶かしておく。
生クリームを沸騰させ、40℃まで冷ます。
湯せんで溶かしたチョコに生クリームを入れて、ゴムべらで混ぜる。
洋酒を加え、バットに流して冷蔵庫で20〜30分冷やし固める。
18等分にし、1個ずつラップで包んで丸める。冷蔵庫で約10分冷やし固める。
ラップをはずし、粉糖やココアパウダー、ミックススプレーなどで飾りつける。
溶かしたガーナと生クリームは40℃位がよく混ざります(人肌より少し温かい位)。
湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。
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