チョコパイオレンジのコンポートアイスクリーム添え

4人分
●チョコパイ……4個
●オレンジ……1個
●水……200cc
●グラニュー糖……50g
●レディーボーデンパイント＜バニラ＞……160g
●ミントの葉……適宜

1	オレンジの皮の周りに塩(分量外)を塗り込み、鍋で沸かした熱湯にさっとくぐらせ湯通しする(皮についているワックスを取るための作業)。5mm幅の輪切りを6枚作る。
2	鍋に(1)とグラニュー糖、水を入れて水分がなくなるまで中火で煮る。
3	(2)のオレンジのうち2枚分だけみじん切りにして、バニラアイスクリームと混ぜ合わせておく。
4	チョコパイを皿にのせ等分したアイスクリームをスプーンでのせ、オレンジの輪切りを盛りつけ、ミントの葉を飾る。