バナナとマンゴーのカスタードケーキグラタン

4人分
●カスタードケーキ……8個
●バナナ……2本
●マンゴー……2個
●牛乳……200cc
●グラニュー糖……50g
●ココナッツミルク……150cc
●卵黄……2個
●薄力粉……25g
●ココナッツスライス……20g

1	オーブンを220℃に予熱する。
2	グラタン皿（ここでは直径15cmのグラタン皿を使用）に半分にしたカスタードケーキを敷きつめる。バナナとマンゴーは皮をむき、7mmにスライスして、カスタードケーキの上にバランスよく並べる。
3	ボウルによく溶いた卵黄、グラニュー糖、ふるった薄力粉を入れ木べらで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、ココナッツミルクを加えて混ぜ、グラタンソースを作る。鍋にザルなどでグラタンソースをこし入れて中火にかける。焦げつかないように木べらで混ぜ、沸騰してとろみがでたら、火からおろし(2)にかける。グラタンソースの上全体にココナッツスライスを散らす。
4	オーブンに約5分入れ焼き色がついたらできあがり（オーブントースターの場合も同様に、約5分焼く）。