人気のワード:トリュフ生チョコガトーショコラクッキー
難易度
調理時間約60分
お家のパンを使って気軽に作れるサクサクラスク。チョコをたっぷりしみ込ませ、コーティングもした贅沢レシピ。トッピングを飾れば見た目もワンランクアップ!ホッとひと息つくティータイムにピッタリです。
バゲットはそれぞれ1cm位の厚さに切り(約16枚)、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、120℃(予熱あり)のオーブンで約10分焼き、乾燥させる。
A、Bはそれぞれ合わせて50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。
1を2にしっかりと浸し、再びオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。140℃(予熱あり)のオーブンで20~25分焼く。裏返して10分焼き、網などにのせて冷ます。
トッピング用のガーナミルク(ホワイト)を50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かし、完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。
3を4につけて半分くらいコーティングし、オーブンペーパーにのせる。ココナッツファインやドライラズベリーを飾り、冷蔵庫で15~20分冷やし固める。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。保存は涼しい場所で。
140℃で焼いた後、カリッとしていなかったら、再び数分焼いてください。ホワイトはこげやすいので、焼き時間に注意しましょう。
密封容器に乾燥剤と共に入れ、涼しい場所で4~5日(夏場は冷蔵庫) ※目安期間のため、調理後はお早めにお召し上がりください。