難易度
調理時間約40分
家族みんなが大好きな、おうちカレー。ガーナミルクを加えると程よい甘さとコクがプラスされ、一晩寝かせたようなマイルドカレーができあがります。
豚肉は一口大、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも以外の材料を中火で炒める。
水を加え、沸騰したらアクを取りながら10分ほど煮込み、じゃがいもを加えて火が通るまで煮る。
いったん火を止め、カレールウとガーナミルクを加えて溶かし、再び火にかけ(お好みでしょうゆを入れて)、5分ほど煮込む。
ごはんと共にお皿に盛る。
カレールウは辛口がおすすめです。カレーは冷蔵庫で一晩寝かすと、味が具に染みこみマイルドでおいしくなります。仕上げにお好みで小さじ1弱程度の酢を入れると、さっぱりとしたエスニック風味のカレーになります。