アイリッシュコーヒーブラウニー
チョコたっぷり、しっとりのやわらかい生地にほろ苦いコーヒーとお酒の香りをプラス。素朴なアメリカンテイストスイーツを、奥深い大人の味に仕上げました。
21×21×高さ4cmの型1台分
- 全卵：Mサイズ2個
- 砂糖：60g
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- ＜A＞
- ガーナブラック：2+1/2枚(145g/刻んでおく)
- 無塩バター：70g
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- インスタントコーヒー：大さじ1/2
- 湯：少々
- ウイスキー：大さじ1
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- ＜B＞
- 薄力粉：70g
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
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- ピーカンナッツ：40g
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- ＜アイシング＞
- 粉糖：120g
- ウイスキー：大さじ1
- 水：適量
- ガーナブラック：1/4枚(15g/刻んでおく)
- 21×21×高さ4cmの型
- はかり
- 計量スプーン
- 包丁
- まな板
- オーブンペーパー
- ボウル
- 鍋
- ゴムべら
- ふるい
- オーブン
- 泡立て器
- スプーン
- コルネ
- パン切り包丁
型にオーブンペーパーを敷いておく。Aは合わせて湯せんで溶かしておく。Bは合わせてふるっておく。インスタントコーヒーは湯で溶いておく。ピーカンナッツは160℃(予熱あり)のオーブンで7〜8分ローストし、粗熱がとれたら手で細かく割っておく。
溶かしたAを加えてよく混ぜ、湯で溶いたインスタントコーヒーとウイスキーを加える。
6をコルネに入れ、5の上に線描きし、そのまま固めてから、お好みの大きさにカットする。
コルネはオーブンペーパーを直角三角形にカットし、長い部分を直角部分に前後から合わせてホチキスで止めて筒状にした絞り袋です。中身を入れ、先をカットして使いましょう。
湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。
室温で3〜4日(夏場は涼しい場所)
他にもあります♪ガーナブラックを使った焼き菓子
