• 手づくり基本テクニック
  • 手づくりラッピング
材料3つのシェアガトーショコラ

材料3つのシェアガトーショコラ

難易度★☆☆

調理時間30

使用するチョコレート

3つの材料で作れるガトーショコラ!大きく焼いて切り分けてみんなでシェアしよう!かわいいピックを添えて、その場で食べるのもオススメ!少ない材料で簡単にたくさん作れるので、忙しくてもちゃちゃっと作れます。かわいいラッピングをして友チョコで渡すのもいいかも。

材料・分量15×15cm×高さ5.5cmの型1台分

    • ガーナミルク3枚(150g/刻んでおく)
    • 卵白2個分
    • 卵黄2個分
    • 薄力粉大さじ1

必要な道具

    • 15×15cm×高さ5.5cmの型
    • 計量スプーン
    • 包丁
    • まな板
    • オーブンペーパー
    • ふるい
    • ボウル
    • ゴムべら
    • 泡立て器
    • オーブン
    • 竹串
    • 網(ケーキクーラー)

つくり方

POINT

型にオーブンペーパーを敷いておく。薄力粉はふるっておく。

  • ガーナミルクは50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。

    湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。

  • 別のボウルに卵白を入れ、氷水をあてながら泡立て、ツノがピンと立つくらいのしっかりとしたメレンゲにする。

  • 1に卵黄を加えて泡立て器で軽く混ぜる(この時生地が固くなります)。

  • 3に2のメレンゲの1/3量を加え、固い生地をほぐすようにざっと混ぜる。メレンゲは残っているが、生地がやわらかくなったらゴムべらに替え、全体がチョコ色になるまでよく混ぜる。

  • 薄力粉の半量を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、残りのメレンゲ、薄力粉、メレンゲの順に加えてその都度さっくりと混ぜ合わせる。

  • 型に流し入れ、平らにし、170℃(予熱あり)のオーブンで20~25分焼く。しっかりとふくらみ、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり、網などにのせて冷ます。冷めたら型からはずし、食べやすい大きさに切る。

POINT

3で卵黄を加えて混ぜると生地が固くなりますが、メレンゲを加えて泡立て器で混ぜるとやわらかい生地になるので大丈夫です。ある程度混ざったらゴムべらに替えて混ぜるとよいです。直径15cmの丸型や同じ位の大きさのバット(プラスチック製は不可)でも同様につくることができます。細かく切り分けなくてもOKです。

おいしく食べられる目安

涼しい場所で3~4(夏場は冷蔵庫) ※目安期間のため、調理後はお早めにお召し上がりください。

TOPへ