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なめらかオレンジショコラ

なめらかオレンジショコラ

難易度★☆☆

調理時間80

使用するチョコレート

ガーナブラックのビターな味に、ふんわりとオレンジの爽やかな風味。とろっとした口どけの、ジューシーな生チョコ風チョコ。ついついあと引くおいしさです。

材料・分量 18×13cmのバット1台分

  • ガーナブラック3枚(150g/刻んでおく)
  • オレンジジュース45cc
  • ココアパウダー適量

必要な道具

    • 18×13cmのバット
    • 計量カップ
    • 包丁
    • まな板
    • オーブンペーパー
    • ボウル
    • ゴムべら
    • 泡立て器
    • 茶こし

つくり方

POINT

バットにオーブンペーパーを敷いておく。

  • ガーナブラックは50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。

    湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。

  • 小鍋にオレンジジュースを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて1に加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

  • バットに流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

    冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。

  • 固まったら、バットから取り出し、包丁で切り分ける。

    保存は冷蔵庫で。

  • バットに茶こしでココアパウダーをふり、4を入れ、上からもふる。

POINT

オレンジジュースは果汁100%のものがおすすめです。

おいしく食べられる目安

冷蔵庫で3~4※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。

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