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チョコレートパンケーキ

チョコレートパンケーキ

難易度★☆☆

調理時間30

使用するチョコレート

みんな大好きパンケーキ!生地にチョコレートソースを加えているので、しっとりとした焼き上がり。たっぷりのチョコレートソースとホイップクリームで召し上がれ。

材料・分量2人分

<パンケーキ生地>

(直径8cm 約6枚分)

    • 1個
    • ホットケーキミックス100g
      • ガーナミルクのチョコレートソース大さじ1(つくり方は+αレシピ参照)
      • 砂糖大さじ1
      • 牛乳大さじ3

<トッピング>

    • 生クリーム100cc
    • ガーナミルクのチョコレートソース適量(つくり方は+αレシピ参照)
    • 砂糖小さじ2
    • いちご、キウイ、ブルーベリー、ミント各適量

必要な道具

    • 計量スプーン
    • はかり
    • 計量カップ
    • 包丁
    • まな板
    • ボウル
    • 泡立て器
    • フライパン
    • フライパンのフタ
    • 大きめのスプーン
    • フライ返し
    • コルネ

つくり方

  • ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  • 卵を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  • フライパンを熱し、大きめのスプーンで生地を丸く流す(直径6cm位)。フタをして弱火にし、表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、30秒ほど焼く。

  • ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水をあてながら泡立て器の跡が残る位まで泡立てる(八分立て)。

  • 皿にパンケーキと食べやすくカットしたフルーツを盛り、4のクリームをのせる。ガーナミルクのチョコレートソースをかけ、ミントを飾る。

  • <チョコレートソースの材料>
    約180g分:つくりやすい分量
    ・ガーナミルク:2枚(100g/刻んでおく)
    (A)牛乳:40cc・生クリーム:45cc

  • <チョコレートソースのつくり方>
    1.鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。
    2.ガーナミルクに少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす。完全に溶けたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
    ※なるべく早く食べきりましょう。

POINT

ホットケーキミックスを加えたら、混ぜ過ぎないのがフンワリとした生地にするコツです。Aの牛乳を大さじ2にし、プレーンヨーグルトを大さじ2加えてつくるとさらにフンワリとした生地になります。焼く時はフッ素樹脂加工のフライパンを使いましょう。サラダ油を敷かなくてもきれいに焼けます。ソースはコルネに入れてかけるときれいです。

おいしく食べられる目安

つくってすぐ(焼いたパンケーキは室温で1日、ラップで包んで冷凍庫で1週間保存可、食べる時は電子レンジで温める) ※目安期間のため、調理後はお早めにお召し上がりください。

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