粉ゼラチンは分量の水(大さじ2+1/2)で約10分ふやかしておく。
Aを鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けて沸騰したら火を止め、ゼラチンを加えてゴムべらで混ぜてよく溶かす。
熱いうちに、刻んだガーナミルクに少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす。粗熱をとり、型に流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。
ソースをつくる。鍋にBを入れて火にかけ、コーヒーが溶けて沸騰したら火を止める。ガーナミルクに少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かし、粗熱をとって冷やしておく。
2が固まったら型からはずして皿に盛り、ソースをかける。
保存は冷蔵庫で。
型の内側を軽く水で濡らしておくと外しやすいです。型から抜く際は型の周りを熱湯に一瞬つけ、少し溶かし、お皿に返して外しましょう。
冷蔵庫で2～3日 （ソースは冷蔵庫で4日）
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
