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米粉と豆乳のチョコ蒸しパン

米粉と豆乳のチョコ蒸しパン

難易度★☆☆

調理時間30

使用するチョコレート

ふわふわでほっとする味の蒸しパンは、ガーナに豆乳と米粉を加えてグルテンフリーに。材料を混ぜて、蒸すだけなのでとっても簡単!ホットケーキミックスでも代用できるので、お好みに合わせて作ってね!

材料・分量 直径7cmのマフィン型6個分

  • ガーナミルク2枚(100g/刻んでおく)
  • 豆乳80cc
  • 1個
    • 米粉100g
    • ベーキングパウダー小さじ1
  • ガーナミルク1枚(4かけずつ分けておく)

必要な道具

    • 直径7cmのマフィン型
    • はかり
    • 計量カップ
    • 計量スプーン
    • 包丁
    • まな板
    • ボウル
    • マフィン用のペーパーカップ
    • 蒸し器
    • ゴムべら
    • 泡立て器

つくり方

下準備

Aは合わせてボウルなどに入れ、軽く混ぜておく。型にマフィン用のペーパーカップを敷いておく。蒸し器のお湯を沸かしておく。

  • ガーナミルクと豆乳は合わせて50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。

    湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。

  • 卵を加えて泡立て器でつやが出るまでよく混ぜる。

  • Aを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 型に均等に流し入れる。ガーナ4かけを細かく割り、2かけ分は生地の中に入れ、もう2かけ分は上にのせる。

  • 湯気のたった蒸し器に並べ、中火で15分ほど蒸す。

  • <ホットケーキミックスでつくる場合>
    ガーナミルク2枚、豆乳60cc、卵1個、ホットケーキミックス100gで。つくり方は同様に。

POINT

蒸し器がない場合はフライパンに2cm程お湯を沸かし、型を並べてフタをして蒸します。その際、フタについた水滴がケーキに入ってしまわないよう、フタにはふきんを巻いておきましょう。

おいしく食べられる目安

涼しい場所で1~2(夏場は冷蔵庫。食べる前に再度蒸すとおいしい) ※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。

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