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ダッチベイビー

ダッチベイビー

難易度★☆☆

調理時間30

使用するチョコレート

ドイツ生まれ、アメリカ育ちのダッチベイビーは、サクッともちっとしたシュー生地のような新感覚のパンケーキ。スキレットを使えば、そのまま食卓に出せて見た目もフォトジェニック!甘さ控えめなので、朝食にもぴったりです。

材料・分量 直径15cmのスキレット鍋 1台分

  • 薄力粉35g
  • 砂糖小さじ1/2
  • ひとつまみ
    • ガーナミルク1/2枚(25g/刻んでおく)
    • 牛乳60cc
  • 1個
  • 無塩バター10g

<トッピング>

  • レディーボーデン
    (バニラ)
    適量
  • ガーナミルク1/2枚(25g/刻んでおく)
  • ラズベリー、ブルーベリー、バナナ、ミント適量

必要な道具

    • 直径15cmのスキレット鍋
    • はかり
    • 計量カップ
    • 計量スプーン
    • 包丁
    • まな板
    • ふるい
    • 鍋(もしくは電子レンジ)
    • ボウル
    • 泡立て器
    • オーブン
    • ミトン
    • ゴムべら
    • アイスクリームディッシャー

つくり方

下準備

薄力粉はふるっておく。Aの牛乳を温め、ガーナミルクに加えてよく混ぜて溶かし、粗熱をとっておく。オーブンにスキレット鍋を入れ、200℃に予熱しながらしっかりと温めておく(もしくはコンロにかけて温めるでも0K)。

  • ボウルに薄力粉、砂糖、塩を入れ、泡立て器で軽く混ぜ、真ん中にくぼみをつくる。

  • Aを2〜3回に分けて加え、その都度混ぜ、なめらかになったら卵を加えてよく混ぜる。

  • 温まったスキレット鍋を取り出し、バターを入れて溶かす。すぐに2を一気に流し入れ、再びオーブンに入れて200℃で約15分焼く。

    やけどに注意。

  • 周囲がしっかりとふくらんだら焼き上がり。鍋ごとオーブンから出し、レディーボーデンをのせ、バナナなどのフルーツを盛る。刻んだガーナミルクを散らしてミントを飾リ、熱いうちにいただく。

POINT

スキレット鍋は焼く前に熱々に温め、生地を流して冷めないうちに焼くのがコツです。熱したスキレット鍋でのやけどには十分注意してください。

おいしく食べられる目安

つくってすぐ ※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。

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