難易度
調理時間約40分
家族みんなが大好きな、おうちカレー。ガーナミルクを加えると程よい甘さとコクがプラスされ、一晩寝かせたようなマイルドカレーができあがります。
肉は一口大、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋は食べやすい大きさに切る。
鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋以外の材料を炒める。
水を加え、アクを取りながら10分ほど煮込み、じゃが芋を加えて火が通るまで煮る。
いったん火を止め、カレールウとガーナミルクを加えて溶かし、再び火にかけ(お好みでしょうゆを入れて)、5分ほど煮込む。
カレールウは辛口がおすすめです。カレーは一晩寝かすことで、味が具に染みこみマイルドでおいしくなります。仕上げにお好みで小さじ1弱程度の酢を入れると、さっぱりとしたエスニック風味のカレーになります。