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チョコレートカレー

難易度★☆☆

調理時間40

使用するチョコレート

家族みんなが大好きな、おうちカレー。ガーナミルクを加えると程よい甘さとコクがプラスされ、一晩寝かせたようなマイルドカレーができあがります。

材料・分量4人分

  • ガーナミルク6~8かけ(1/4~1/3枚)
  • 豚肉(カレー用)200g
  • 玉ねぎ300g
  • にんじん1/2本(100g)
  • じゃが芋大1個(200g)
  • サラダ油大さじ1
  • 4カップ
  • カレールウ(辛口)100g
  • しょうゆ小さじ1/2

必要な道具

    • はかり
    • 計量カップ
    • 計量スプーン
    • 包丁
    • まな板
    • 木べら
    • アク取り

つくり方

  • 肉は一口大、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋は食べやすい大きさに切る。

  • 鍋にサラダ油を熱し、じゃが芋以外の材料を炒める。

  • 水を加え、アクを取りながら10分ほど煮込み、じゃが芋を加えて火が通るまで煮る。

  • いったん火を止め、カレールウとガーナミルクを加えて溶かし、再び火にかけ(お好みでしょうゆを入れて)、5分ほど煮込む。

POINT

カレールウは辛口がおすすめです。カレーは一晩寝かすことで、味が具に染みこみマイルドでおいしくなります。仕上げにお好みで小さじ1弱程度の酢を入れると、さっぱりとしたエスニック風味のカレーになります。

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