難易度
調理時間約20分
クリーミーなパスタにチョコのコクをプラス!ベーコン、チーズの塩気とチョコの甘みが絶妙なバランスです。 卵なしでもガーナを使えばカルボナーラのような味わいに!濃厚なパスタなので、塩はしっかりと。がポイントです。
にんにくはみじん切り、ベーコンは7mm幅に切り、しめじは石づきを取って細かくほぐす。
フライパンに1のにんにく、オリーブ油を入れ、中火にかける。香りが立ったら、ベーコン、しめじの順に加えて炒める。
ベーコンに焼き色がつき、しめじに油がまわったら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
Aを加えて沸騰したら火を止め、ガーナミルクを加え、ゴムべらでまぜてよく溶かす。溶けたら粉チーズ、コーンを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示より1分ほど短い時間でゆでる。
ゆで上がったら水気をきって4のフライパンに入れ、中火にかけながらよくからめて皿に盛る。粉チーズと胡椒をふり、パセリを飾る。
きのこはえのきだけやエリンギでもおいしくできます。甘めのパスタなので、塩をしっかりと効かせた方がおいしくできます。