レシピを条件で探す>
レシピ一覧で探す>

チョコレートとベーコンのきのこクリームパスタ

難易度★☆☆

調理時間20

使用するチョコレート

クリーミーなパスタにチョコのコクをプラス!ベーコン、チーズの塩気とチョコの甘みが絶妙なバランスです。 卵なしでもガーナを使えばカルボナーラのような味わいに!濃厚なパスタなので、塩はしっかりと。がポイントです。

材料・分量2人分

  • にんにく1/2かけ
  • ベーコン2枚
  • オリーブ油小さじ2
  • しめじ40g
  • 白ワイン小さじ4
    • 生クリーム100cc
    • 牛乳大さじ2
  • ガーナミルク1/2枚(25g/1かけずつ割っておく)
  • 粉チーズ20g
  • コーン(缶)40g
  • 適量
  • スパゲッティ160g
  • 粉チーズ、胡椒適量
  • パセリ(みじん切り)適量

必要な道具

    • はかり
    • 計量スプーン
    • 計量カップ
    • 包丁
    • まな板
    • フライパン
    • ゴムべら
    • ざる
    • 菜ばし

つくり方

  • にんにくはみじん切り、ベーコンは7mm幅に切り、しめじは石づきを取って細かくほぐす。

  • フライパンに1のにんにく、オリーブ油を入れ、中火にかける。香りが立ったら、ベーコン、しめじの順に加えて炒める。

  • ベーコンに焼き色がつき、しめじに油がまわったら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

  • Aを加えて沸騰したら火を止め、ガーナミルクを加え、ゴムべらでまぜてよく溶かす。溶けたら粉チーズ、コーンを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを入れ、袋の表示より1分ほど短い時間でゆでる。

  • ゆで上がったら水気をきって4のフライパンに入れ、中火にかけながらよくからめて皿に盛る。粉チーズと胡椒をふり、パセリを飾る。

POINT

きのこはえのきだけやエリンギでもおいしくできます。甘めのパスタなので、塩をしっかりと効かせた方がおいしくできます。

TOPへ