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チョコレート麻婆豆腐

難易度★☆☆

調理時間20

使用するチョコレート

マイルドな“うま辛麻婆豆腐なら、子どももおいしく食べられる! 大きめの豆腐がたっぷり入った栄養満点な中華の定番おかずを、ガーナアレンジで召し上がれ。

材料・分量4人分

  • 豚ひき肉200g
  • 絹ごし豆腐200g
  • 長ねぎ1/2本
    • ガーナミルク1+1/6枚(約58g/刻んでおく)
    • にんにく(チューブ)小さじ1
    • しょうが(チューブ)小さじ2
    • 豆板醤小さじ2
    • 大さじ3
  • サラダ油適量
  • 塩・こしょう各少々
  • 万能ねぎ(小口切り)適量

必要な道具

    • はかり
    • 計量スプーン
    • 包丁
    • まな板
    • ボウル
    • ゴムべら
    • フライパン
    • 木べら

つくり方

  • 長ねぎはみじん切りにする。

  • 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ボウルにAの材料を入れ、湯せんで温めながら混ぜて、合わせ調味料をつくる。

  • フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。豚肉に火が通ったら、1と3を加えて炒める。味見をしてうすければ、塩、こしょうで味を調える。

  • 4に2を入れ、軽く混ぜたら火を止める。皿に盛りつけ、万能ねぎを散らす。

POINT

チョコの甘さが豆板醤の辛味をまろやかにし、子どもでも食べられる味に。チョコレートと、にんにくやしょうがなどの香味野菜の風味がマッチした逸品!

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