MINT BOOK

What's Mint

ミントって?

ミントはシソ科ハッカ属の多年草(一部は一年草のものもあります)。原産地は地中海を中心に北半球、アフリカと広範囲に渡ります。
多年草は毎年花を咲かせ、タネができても枯れずに残るので、上手に育てれば長く楽しめる植物です。強い香りが特長で、ハーブとしてもおなじみ。生のミントを料理に使うだけでなく、ドライミントにしてハーブティーにしたり、精油(エッセンシャルオイル)を抽出して香料として食用や薬用に使うなど、さまざまな 利用方法があります。 こうした暮らしに役立つ香りのある有用植物をハーブと呼んでいます。