<iframe src="//b.yjtag.jp/iframe?c=XWF55hL" width="1" height="1" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0">

Ghana

ブラウニー

ブラウニー

難易度★★☆

調理時間90

使用するチョコレート

手づくりチョコの定番!くるみたっぷりのおしゃれなチョコレートブラウニー。材料を混ぜていくだけなので簡単!さらに仕上げにチョコクリームをぬって、チョコ感アップ!ひとつの型で焼いて切り分けるレシピだから、たくさん作ってプレゼントにも。

材料・分量18cmの角型1台分=4cm四方16個分

  • 無塩バター90g
  • 砂糖100g
  • ひとつまみ
  • 1+1/2個
  • ガーナミルク1+1/4枚(約63g/刻んでおく)
  • くるみ70g
  • 薄力粉35g


    • ガーナミルク1+1/4枚(約63g/刻んでおく)
  • 生クリーム40cc
  • 飾り用くるみ適量

必要な道具

  • 18cmの角型
  • はかり
  • 計量カップ
  • 包丁
  • まな板
  • ボウル
  • ゴムべら
  • ふるい
  • オーブン
  • 木べら
  • 泡立て器
  • 菜ばし
  • オーブンペーパー
  • 網(ケーキクーラー)
  • スプーン

つくり方

下準備

無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ガーナミルク(約63g)は50℃位のお湯で湯せんをして溶かし、人肌位まで冷ましておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。薄力粉はふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。くるみ(飾り用も)は160℃(予熱あり)のオーブンで、6~7分ローストし、粗熱がとれたら、皮をむき、刻んでおく。

  • ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、砂糖、塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。湯せんで溶かしたガーナミルクを加えて混ぜる。

  • くるみを加えてゴムべらで混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 型に流し入れ、160℃(予熱あり)のオーブンで約25分焼く。焼き上がったら網にのせて冷まし、粗熱が取れたら型からはずす。

  • 鍋に生クリームを入れ、沸騰したら火からおろし、Aのガーナミルクを加えてゴムべらで混ぜて溶かす。冷水をあてて鍋のまわりを冷やし、とろっとしたら、4の表面にぬる。飾り用のくるみをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。

    冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。

  • 表面が固まったら16等分に切り分ける。

    保存は冷蔵庫で。

POINT

食べる前にカットしやすくするには、よく冷やしておくと楽にできます。

おいしく食べられる目安

冷蔵庫で3~4

※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。

TOPへ