<iframe src="//b.yjtag.jp/iframe?c=XWF55hL" width="1" height="1" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0">

Ghana

一粒チョコレートクッキー

一粒チョコレートクッキー

難易度★☆☆

調理時間100

使用するチョコレート

丸めて焼くだけ、少ない材料で簡単にできちゃうレシピ。小さいけれどチョコ感たっぷりのクッキーです。焼き型不要でたくさん作れるので、かわいくラッピングしてプレゼントにも♪

材料・分量25~30個分

  • 無塩バター60g
  • ガーナブラック1+1/3枚(約67g/刻んでおく)
  • 卵黄1個分
  • 薄力粉120g
  • ガーナブラック2/3枚(約33g/刻んでおく)
  • 打ち粉用 強力粉(なければ薄力粉でも可)適量
  • 粉糖適量

必要な道具

  • はかり
  • 包丁
  • まな板
  • ふるい
  • ボウル
  • ゴムべら
  • 木べら
  • 泡立て器
  • ラップ
  • オーブンペーパー
  • オーブン
  • 網(ケーキクーラー)
  • バット

つくり方

下準備

無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ガーナブラック(約67g)は、50℃位のお湯で湯せんをして溶かし、人肌位まで冷ましておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。薄力粉はふるっておく。

  • ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

  • 溶かしたガーナブラックも加えて、さらにふんわりとするまでよく混ぜる(バターが溶けてしまったら、ボウルの底を冷やしながら混ぜるとよいです)。

  • 卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉を加えてゴムべらで切るように混ぜる。刻んだガーナブラック(約33g)も加えて混ぜる。

  • 粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったら、ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  • 直径2.5cm位のボール状に丸め(1個約10g)、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

  • 160℃(予熱あり)のオーブンで20~25分焼く。焼き上がったら、網などにのせて冷ます。粗熱がとれたら全体に粉糖をまぶす。

POINT

2でしっかりと混ぜて空気を含ませると、さくっと軽い仕上がりになります。丸める際、生地がべたべたしてしまったら、手に打ち粉用強力粉を少しつけるとよいです。6で粉糖をまぶす際、焼き立ての熱いうちは溶けてしまいますが、完全に冷めるとつかなくなってしまいます。ほんのりと温かい位がちょうどよいです。

おいしく食べられる目安

密封容器に乾燥剤と共に入れ、室温で1週間

※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。

TOPへ