DO CACAO PROJECT

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持続可能な社会を目指し、
人々のウェルビーイングのために
カカオの可能性を
最大限広げる取り組みを行う。
それが、DO Cacao Projectです。

チョコレートはもちろん、
飲料、衣服など様々な領域へ。
ロッテはカカオを通して、
ワクワクする未来につながる
ものづくりに挑戦し続けています。

LOTTE DO CACAO PROJECT

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DO CACAO PROJECT 2021

PROJECT1

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chocolateの画像

様々なチョコレートをお届けしてきたロッテが、
カカオの生産から取り組み、
最高のチョコレートを追求し続けていく。

1セット10粒入り 2,160円(税込)送料別

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DO CACAO PROJECT 2021

DO Cacao オリジナルカカオ豆の工程とこだわり

DO Cacao オリジナルカカオ豆の工程とこだわり

step1 植樹 step2 収穫 step3 発酵 step4 乾燥

PROJECT2

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chocolateの画像

カカオハスクを原料とした、
あたらしいアルコール飲料です。
ホップの華やかな芳香と、カカオの味わい。
未知の体験が気持ちと食欲をかきたてます。

1セット3本入り 2,046円(税込) 送料別

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※こちらの商品は「お酒」です。
未成年の方への販売はできません。

PROJECT3

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chocolateの画像

やわらかい色のトーンを活かし、
京都・丹後で織られた3種類のネクタイが、
あなたの首元を優しく包みます。

左から、CACAO TIE リーフ、CACAO TIE トラベルベルト、
CACAO TIE レジメン千鳥
各15,400円(税込)送料別

sold out

Collaboration

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chocolateの画像

「おいしいものをつくる」という料理の本質と
「新しいことに挑戦する」というイノベーションの精神を併せ持ち、
異業種とのコラボも積極的にチャレンジする
フレンチレストラン「sio」のオーナーシェフ鳥羽周作氏。
カカオという素材にとことん向き合い、パートナーとの連携でさらなる
ものづくりの可能性を探求したい、という想いが重なり、
DO Cacaoを使ったここだけのスペシャルなコラボレーションが実現しました。

特別対談「鳥羽周作シェフ × DO Cacao 開発担当五十嵐拓磨 氏」

特別対談「鳥羽周作シェフ × DO Cacao 開発担当五十嵐拓磨 氏」

食べて知る「DO Cacao Project」

期間限定で
「DO Cacao Project」を体験しよう!

鳥羽シェフのレストランでスペシャルメニューを含む期間限定コースをご提供。

期間 : 2022年1月13日(木)〜1月25日(火)

スペシャルコラボメニュー

「DO Cacao chocolate」のカカオ70を使用した、
鳥羽周作シェフが考案した2つのスペシャルメニューをコラボレーション期間中に提供。

※予約状況は各レストランの予約サイトをご確認ください。 ※お食事はお客様のご負担となります。

CACAO & HOPのご試飲や、
CACAO TIEの着用も

コース料理以外にも、カカオハスクを使用したアルコール飲料「CACAO & HOP」を食前酒としてご提供、食後にはDO Cacao chocolateをコーヒーと共にご試食いただけます。また、カカオハスクより抽出した染料を使用したネクタイ「CACAO TIE」を店舗スタッフが着用しご案内するなど、食べるだけでなく様々なかたちで本プロジェクトを体感いただけます。

※未成年の方にはアルコール飲料のご提供はできません
※数に限りがございますので、「DO Cacao chocolate」と「CACAO & HOP」のご提供はなくなり次第終了とさせていただきます

キャンペーン

本キャンペーンは
終了いたしました

抽選で35組70名様を
sioのコラボ体験にご招待
プレゼントキャンペーン

新型コロナウイルスの
感染状況拡大と東京都からの
「まん延防止等重点措置」を考慮し、
1月29日(土)、1月30日(日) の
コラボ体験ご招待を中止とし、
キャンペーン賞品を変更いたします。
急な変更となり大変申し訳ございません。
詳細はロッテオンラインショップの
DMにてご当選者様へご案内いたします。

応募規約 : こちらから

鳥羽周作(とばしゅうさく)

sio株式会社代表取締役 | シズる株式会社代表取締役

1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、32歳で料理人の世界へ。
2018年、代々木上原にsioをオープンし、ミシュランガイド東京2020から3年連続一つ星を獲得。
また、業態の異なる6つの飲食店(丸の内にo/sio、渋谷にパーラー大箸、大阪にザ・ニューワールド、 奈良に㐂つね、北青山にHotel’s)も運営。2021年4月、博報堂ケトルと食のクリエイティブカンパニー「シズる株式会社」を設立。TV、書籍、YouTubeなどのSNSでレシピを公開し、 レストランの枠を超えて「おいしい」を届けている。モットーは「幸せの分母を増やす」。

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