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日本には、まだあなたの知らない日本がある。
それは、清らかな水と土地に根付いた原料、伝統の技が生んだ味わい。
丁寧につくられたお酒を、一粒にぎゅっと詰めました。
黄昏時や夕食後に、ふらりと旅に出るような気分で。
おとなにこそ食べていただきたい、チョコレートです。
さあ、ほろよい気分で、よい夜を。
日本には、
まだあなたの知らない日本がある。
それは、清らかな水と
土地に根付いた原料、
伝統の技が生んだ味わい。
丁寧につくられたお酒を、
一粒にぎゅっと詰めました。
黄昏時や夕食後に、
ふらりと旅に出るような気分で。
おとなにこそ食べていただきたい、
チョコレートです。
さあ、ほろよい気分で、よい夜を。

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バナナやリンゴ、黒糖が香る
ウイスキーをまろやかなチョコレートへ。
バナナやリンゴ、
黒糖が香るウイスキーを
まろやかなチョコレートへ。

  • 10個セット
    -ギフトボックス入り-

    税抜6,500円(税込7,020円) 送料込み

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  • 4個セット
    -ボックス入り-

    税抜2,900円(税込3,132円) 送料込み

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次回入荷は未定です。ご了承ください。

スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。
スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。

  • 10個セット
    -ギフトボックス入り-

    税抜6,270円(税込6,771円) 送料込み

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  • 4個セット
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    税抜2,820円(税込3,045円) 送料込み

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トロピカルな果実感とバニラのような甘さ、
ピートも効いた複雑なウイスキーをチョコへ。
トロピカルな果実感と
バニラのような甘さ、
ピートも効いた複雑な
ウイスキーをチョコへ。

  • 10個セット
    -ギフトボックス入り-

    税抜5,700円(税込6,156円) 送料込み

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  • 4個セット
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    税抜2,570円(税込2,775円) 送料込み

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やわらかな仕込み水による、クリーンでリッチな
丸みのあるウイスキーをチョコへ。
やわらかな仕込み水による、
クリーンでリッチな
丸みのあるウイスキーをチョコへ。

  • 10個セット
    -ギフトボックス入り-

    税抜5,500円(税込5,940円) 送料込み

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スモーキーな芒種と、まろやかな⽴冬。
厚岸蒸溜所のふたつの味をテイスティング。
スモーキーな芒種と、
まろやかな⽴冬。
厚岸蒸溜所のふたつの味を
テイスティング。

  • 特別
    価格
    10個セット
    -ギフトボックス入り-

    税抜6,400円(税込6,912円) 送料込み

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お口の中で、
お酒とチョコレートが出会う。
香り弾ける、
YOIYOマリアージュ。

クラフト酒のリキッドを、
チョコレートで包み込んでいるから、
かじった瞬間に、
お酒の香りが一気に立ち上がり。
チョコレートがとろけていく。
単体では味わえない、凝縮された
おいしさと香りが楽しめます。

  • 知る人ぞ知る、お酒。

    日本各地の情熱とこだわりあふれる、お酒づくりに着目。
    自然風土と職人の技が生み出す、
    唯一無二の香味に出会えます。
    日本各地の情熱とこだわりあふれる、
    お酒づくりに着目。
    自然風土と職人の技が
    生み出す、
    唯一無二の香味に出会えます。

  • 写真:マルス信州蒸溜所

    チョコレートのために、
    職人が選んだ味わい。

    クラフト酒は、工程や熟成環境による個性も魅力の一つ。
    チョコレートに合う味わいを、職人たちが選び抜いています。
    クラフト酒は、工程や熟成環境に
    よる個性も魅力の一つ。
    チョコレートに合う味わいを、
    職人たちが選び抜いています。

    写真:マルス信州蒸溜所
  • お酒を引き立てる、
    くちどけチョコレート。

    カカオ豆の仕入れから仕上げまで、一貫して製造。
    お酒と相性のいい、くちどけのなめらかにこだわっています。
    カカオ豆の仕入れから仕上げまで、
    一貫して製造。お酒と相性のいい、
    くちどけのなめらかに
    こだわっています。

  • 現地の美しさを、
    パッケージに。

    現地を訪ねた際の、印象的な瞬間を切り取りました。
    酒造巡りをする気分で、一粒のトリップに浸ってください。
    現地を訪ねた際の、
    印象的な瞬間を切り取りました。
    酒造巡りをする気分で、一粒の
    トリップに浸ってください。

  • 知る人ぞ知る、お酒。

    日本各地の情熱とこだわりあふれる、お酒づくりに着目。
    自然風土と職人の技が生み出す、
    唯一無二の香味に出会えます。
    日本各地の情熱とこだわりあふれる、
    お酒づくりに着目。
    自然風土と職人の技が
    生み出す、
    唯一無二の香味に出会えます。

  • お酒を引き立てる、
    くちどけチョコレート。

    カカオ豆の仕入れから仕上げまで、一貫して製造。
    お酒と相性のいい、くちどけのなめらかにこだわっています。
    カカオ豆の仕入れから仕上げまで、
    一貫して製造。お酒と相性のいい、
    くちどけのなめらかに
    こだわっています。

  • 写真:マルス信州蒸溜所

    チョコレートのために、
    職人が選んだ味わい。

    クラフト酒は、工程や熟成環境による個性も魅力の一つ。
    チョコレートに合う味わいを、職人たちが選び抜いています。
    クラフト酒は、工程や熟成環境に
    よる個性も魅力の一つ。
    チョコレートに合う味わいを、
    職人たちが選び抜いています。

    写真:マルス信州蒸溜所
  • 現地の美しさを、
    パッケージに。

    現地を訪ねた際の、印象的な瞬間を切り取りました。
    酒造巡りをする気分で、一粒のトリップに浸ってください。
    現地を訪ねた際の、
    印象的な瞬間を切り取りました。
    酒造巡りをする気分で、一粒の
    トリップに浸ってください。

バナナやリンゴ、黒糖が香る
ウイスキーをまろやかなチョコレートへ。
バナナやリンゴ、
黒糖が香るウイスキーを
まろやかなチョコレートへ。

  1. 蒸溜所設⽴以来の夢。
    オール北海道のウイスキー。

    YOIYO第4弾は、前回に引き続き、
    厚岸蒸溜所とコラボレーション。
    選ばれたのは、⼆⼗四節気シリーズの新作、⽴冬。
    美しい冬の星空をイメージしてつくられたウイスキーには、
    ⼤⻨、⽔、樽の⽊材から、製造・熟成まで、
    オール北海道⽣まれの原酒が⼊っている。
    世にリリースされるのは、蒸溜所としてこれが初だ。

  2. 厚岸でつくるというより、
    厚岸とつくる。

    ウイスキーづくりが⾵⼟の影響を受けることは⾔わずもがなだが、
    ⻨芽や樽材に⾄るまで、地元産を追求するところは極めて稀。
    ここには、⼤湿原がもたらす湿潤な⼤気と
    ピート層を通った⽔はもちろん、⼤⻨畑があり、ミズナラの原⽣林がある。
    厚岸蒸溜所は、⼿間を惜しまず、それらを活かす。
    さらに現在、地元のピート(泥炭)で⻨芽を燻す施設を建設中だ。
    オール北海道のウイスキーづくりは、数年でさらに加速するだろう。

  3. 時には、マイナス20度。
    澄んだ寒さが、ウイスキーを育てる。

    厚岸の冬は、厳しい。
    ピーンと張りつめたような寒さに、毎朝、背筋が伸びるという。
    澄んだ空気の影響で、海は群⻘⾊になり、けあらしが湯気のように⽴つ。
    こんな氷点下の⽇が続く、スコットランドのアイラ島以上の寒暖差が、
    ウイスキーの樽熟成にはうってつけだ。
    厳かな冬を何度も超えて、ウイスキーはまろやかになっていく。

  4. まったり、うっとり。
    ダブル・チョコレートのような濃厚さ。

    ブレンダー⽴崎⽒⽈く、 今回のお酒のテイストは、
    ⿊糖・カカオ・フルーツバスケット。
    厚岸らしいピート感はあえて隠し味に抑えた、
    まったりとした⽢さと、ほろ苦さが堪能できる仕上がりだ。
    つまり、チョコレートとの共通項が多い。
    似た者同⼠がつくるマリアージュには、旨味が倍増するような相乗効果が。
    寒い冬にふさわしい、厚みのある味わいが誕⽣した。

  5. BLENDER’S COMMENT

    第4弾の⽴冬は、まろやかでやさしいウイスキー。
    ピートがしっかり効いた第3弾とは、
    ひと味違う⼀体感のあるマリアージュが⽣まれました。
    なめらかな⼝どけを引き出すために、
    冷蔵庫に⼊れた場合は常温に戻して⾷べてほしいですね。
    ペアリングのおすすめは、YOIYOとバニラアイスとホットコーヒー。
    暖かいお部屋でゆっくりお楽しみください。
    厚岸蒸溜所 蒸溜所長・チーフブレンダー 立崎勝幸氏

  1. 蒸溜所設⽴以来の夢。
    オール北海道のウイスキー。

    YOIYO第4弾は、前回に引き続き、
    厚岸蒸溜所とコラボレーション。
    選ばれたのは、
    ⼆⼗四節気シリーズの新作、⽴冬。

    美しい冬の星空をイメージして
    つくられたウイスキーには、
    ⼤⻨、⽔、樽の⽊材から、
    製造・熟成まで、
    オール北海道⽣まれの原酒が⼊っている。
    世にリリースされるのは、
    蒸溜所としてこれが初だ。

  2. 厚岸でつくるというより、
    厚岸とつくる。

    ウイスキーづくりが
    ⾵⼟の影響を受けることは
    ⾔わずもがなだが、
    ⻨芽や樽材に⾄るまで、
    地元産を追求するところは極めて稀。

    ここには、⼤湿原がもたらす湿潤な
    ⼤気とピート層を通った⽔はもちろん、
    ⼤⻨畑があり、
    ミズナラの原⽣林がある。
    厚岸蒸溜所は、⼿間を惜しまず、
    それらを活かす。

    さらに現在、地元のピート(泥炭)で
    ⻨芽を燻す施設を建設中だ。
    オール北海道のウイスキーづくりは、
    数年でさらに加速するだろう。

  3. 時には、マイナス20度。
    澄んだ寒さが、
    ウイスキーを育てる。

    厚岸の冬は、厳しい。
    ピーンと張りつめたような寒さに、
    毎朝、背筋が伸びるという。

    澄んだ空気の影響で、
    海は群⻘⾊になり、
    けあらしが湯気のように⽴つ。
    こんな氷点下の⽇が続く、
    スコットランドの
    アイラ島以上の寒暖差が、
    ウイスキーの樽熟成にはうってつけだ。
    厳かな冬を何度も超えて、
    ウイスキーはまろやかになっていく。

  4. まったり、うっとり。
    ダブル・チョコレート
    のような濃厚さ。

    ブレンダー⽴崎⽒⽈く、
    今回のお酒のテイストは、
    ⿊糖・カカオ・フルーツバスケット。

    厚岸らしいピート感は
    あえて隠し味に抑えた、
    まったりとした⽢さと、
    ほろ苦さが堪能できる仕上がりだ。
    つまり、チョコレートとの共通項が多い。
    似た者同⼠がつくるマリアージュには、
    旨味が倍増するような相乗効果が。
    寒い冬にふさわしい、
    厚みのある味わいが誕⽣した。

  5. BLENDER’S COMMENT

    第4弾の⽴冬は、
    まろやかでやさしいウイスキー。
    ピートがしっかり効いた第3弾とは、
    ひと味違う⼀体感のある
    マリアージュが⽣まれました。
    なめらかな⼝どけを引き出すために、
    冷蔵庫に⼊れた場合は
    常温に戻して⾷べてほしいですね。
    ペアリングのおすすめは、
    YOIYOとバニラアイスと
    ホットコーヒー。
    暖かいお部屋で
    ゆっくりお楽しみください。

    厚岸蒸溜所 
    蒸溜所長・チーフブレンダー
    立崎勝幸氏

スペシャルトーク

罪なマリアージュは、
どう生まれたのか?
ふたりのキーパーソンが語る、
誕生秘話。

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バナナやリンゴ、黒糖が香る
ウイスキーをまろやかなチョコレートへ。
バナナやリンゴ、
黒糖が香るウイスキーを
まろやかなチョコレートへ。

  • 10個セット
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    税抜6,500円(税込7,020円) 送料込み

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スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。
スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。

  1. アイラモルトに惚れ込んだ男が、
    つくった蒸溜所。

    YOIYO第3弾のパートナーは、北海道の厚岸蒸溜所。
    2016年の蒸溜開始からわずか5年で国内外から注目される、
    新進気鋭のディスティラリーです。
    ウイスキーの聖地、スコットランドのアイラ島の
    ウイスキーを敬愛する樋田恵一社長が、
    日本流のアイラモルトづくりのために、探し出した土地が、
    北海道の厚岸でした。

  2. 湿原に囲まれ、
    霧に覆われた幻想的な港町。

    冷涼で湿潤な気候。
    ピート層を通った水が流れる川。牡蠣が採れる海。
    ここの風土は、驚くほどアイラに似ている。
    内陸には別寒辺牛湿原や国定公園が広がり、
    町でも猫より鹿や狐たちを目撃するほど自然が近い。
    海沿いの熟成庫のウイスキーたちも、
    日々潮騒を聞きながら育っていく。

  3. 繊細なつくりが、味に出る。
    唯一無二のジャパニーズアイラ。

    厚岸蒸溜所の設備は、本場スコットランドの名門フォーサイス社製のもの。
    つくり方も、アイラの伝統をベースにしている。
    だが、つくる姿勢は日本人らしさに溢れていた。
    例えば、麦芽を粗挽き、中挽き、粉に粉砕する規定比率を死守する。
    そこを緻密にやるほど、クリアでおいしい麦汁ができるからだ。
    蒸溜に至るまでのすべての工程を、神経質なくらい緻密に行う。

  4. どんどんビターに。
    ドラマチックに味が変わるチョコレート。

    今回YOIYOに入れたのは、4年熟成の芒種という名のウイスキー。
    ピーティでソルティ、コクのある甘さがある。まさに厚岸モルトらしい逸品。
    最初はミルクチョコレートの甘みを感じるが、
    どんどんピートの強く複雑な香りが広がりビターになっていく。
    そして、最後はまったりと心地いい。
    個性の強いピーティなお酒とチョコレートが生み出した罪な味だ。

  5. BLENDER’S COMMENT

    甘いものは、あまり食べないウイスキーラバー。
    チョコレートから遠のいている大人。
    そんな方にこそ、味わっていただきたいです。
    厚岸モルト特有の甘く香り高いピート感となめらかな後味がたまらない。
    私自身の想像も越える、洋酒チョコレートができました。
    バーや家飲みのときのおつまみにして、
    お酒とペアリングさせても、おもしろいと思います。
    厚岸蒸溜所 蒸溜所長・チーフブレンダー 立崎勝幸氏

  1. アイラモルトに惚れ込んだ男が、
    つくった蒸溜所。

    YOIYO第3弾のパートナーは、
    北海道の厚岸蒸溜所。
    2016年の蒸溜開始から
    わずか5年で国内外から注目される、
    新進気鋭のディスティラリーです。

    ウイスキーの聖地、
    スコットランドのアイラ島の
    ウイスキーを敬愛する
    樋田恵一社長が、
    日本流のアイラモルトづくりのために、
    探し出した土地が、
    北海道の厚岸でした。

  2. 湿原に囲まれ、
    霧に覆われた幻想的な港町。

    冷涼で湿潤な気候。
    ピート層を通った水が流れる川。
    牡蠣が採れる海。
    ここの風土は、
    驚くほどアイラに似ている。

    内陸には別寒辺牛湿原や
    国定公園が広がり、
    町でも猫より鹿や狐たちを
    目撃するほど自然が近い。
    海沿いの熟成庫のウイスキーたちも、
    日々潮騒を聞きながら育っていく。

  3. 繊細なつくりが、味に出る。
    唯一無二のジャパニーズアイラ。

    厚岸蒸溜所の設備は、
    本場スコットランドの
    名門フォーサイス社製のもの。

    つくり方も、
    アイラの伝統をベースにしている。
    だが、つくる姿勢は
    日本人らしさに溢れていた。
    例えば、麦芽を粗挽き、中挽き、
    粉に粉砕する規定比率を死守する。
    そこを緻密にやるほど、
    クリアでおいしい麦汁ができるからだ。
    蒸溜に至るまでのすべての工程を、
    神経質なくらい緻密に行う。

  4. どんどんビターに。
    ドラマチックに味が変わる
    チョコレート。

    今回YOIYOに入れたのは、
    4年熟成の芒種という名のウイスキー。

    ピーティでソルティ、
    コクのある甘さがある。
    まさに厚岸モルトらしい逸品。
    最初はミルクチョコレートの
    甘みを感じるが、
    どんどんピートの強く複雑な香りが
    広がりビターになっていく。
    そして、最後はまったりと心地いい。
    個性の強いピーティなお酒と
    チョコレートが生み出した罪な味だ。

  5. BLENDER’S COMMENT

    甘いものは、
    あまり食べないウイスキーラバー。
    チョコレートから遠のいている大人。
    そんな方にこそ、
    味わっていただきたいです。
    厚岸モルト特有の
    甘く香り高いピート感と
    なめらかな後味がたまらない。
    私自身の想像も越える、
    洋酒チョコレートができました。
    バーや家飲みのときのおつまみにして、
    お酒とペアリングさせても、
    おもしろいと思います。

    厚岸蒸溜所 
    蒸溜所長・チーフブレンダー
    立崎勝幸氏

スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。
スモーキーな香りとコク深い甘さ。
とろけるほど、ビターになる一品。

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STORY

  • マルス信州蒸溜所/
    長野県上伊那郡宮田村

  • 屋久島伝承蔵/
    鹿児島県熊毛郡屋久島町安房

  • 厚岸蒸溜所/
    北海道厚岸郡厚岸町宮園

  • 厚岸蒸溜所/
    北海道厚岸郡厚岸町宮園

どんな夜も、
うっとりとろける夜へ。

やることがひと段落して、
寝るまでにはまだ時間がある。
そんな夜を堪能しやすい22時は、
YOIYOのおすすめタイム。
あなたもYOIYOといっしょに、
よい夜を過ごしてみませんか?

つくり手の想いが読める、開発ノートはこちら。
開発秘話

あのラミーが、贅沢なテリーヌになりました。
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