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本坊酒造株式会社マルス信州蒸留所 本坊酒造株式会社マルス信州蒸留所
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episode07

マルス信州の味を語る折田所長は私たちにしかできないものを生み出したい。 マルス信州の味を語る折田所長は私たちにしかできないものを生み出したい。

「スコッチウイスキーを範にしながらも、
私たちにしかできないものを生み出したい。
香りが信州のクリーン&リッチは、
まさにそのようなものです。」
と語られた折田所長に
マルス信州ウイスキーの矜持を受けました。

折田所長

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episode NO.4~NO.10

ブレンドしたウイスキーの香りや味を確認しあう折田所長、河上さん。
ブレンダー河上さんがチョコレートを食べた瞬間目を見張りました。
厳しい表情から笑顔になった河上さんが安堵の胸をなでおろし、ほっと息をつきました。
マルス信州の味を語る折田所長は私たちにしかできないものを生み出したい。
決定した樽。近くで見ると樽に滲む個性が楽しい。
見学非公開の第一貯蔵庫。熟成樽の鎮座に身が敷き締まります。
蒸留の確認をしていた原さんのまなざしが造り手の想いなんだ。