手づくりスイーツにまつわる、よくある質問をまとめました。
疑問を解消すれば、失敗もなくなるはず。
焼き菓子はもちろん、冷たいお菓子をつくるときにも必要となる型。お菓子づくりになくてはならない存在ですが、意外と身近なもので代用が可能なんです。 どの手づくりの型も、容器に対して生地の量は、七～八分目を目安にするとよいです。
紙コップを代用した型
缶を代用した型
バットを代用した型
厚紙とアルミホイルを代用した型
ペットボトルや厚紙を代用した型
※ペットボトルを切る作業には、十分注意して行いましょう。
注意
お菓子づくりのなかで欠かせないオーブン。ないからといってあきらめていた方でも、お菓子づくりを楽しめちゃう、代用アイデアをご紹介いたします。
オーブントースター
注意
電子レンジ
薄くバターをぬり、粉をはたいて生地を七分目まで流し入れます。ラップをかけて、加熱し、ラップをしたまま冷まします。
目安：直径16cmのボウル、600w、3～4分
耐熱性のココットにオーブンペーパーを敷いても代用可能です。
底にオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、フタをして加熱します。
目安：500mlの容器 600w 約2分
注意電子レンジは加熱し過ぎると水分が飛び過ぎ、固い仕上がりになってしまいます。型の素材、大きさ、レンジのワット数、生地の量にもよるので注意しましょう。 水分が飛び過ぎないように、ラップやふたをして加熱することを忘れずに。しっかりと膨らんで、弾力があればできあがりです。また、竹串をさしてなにもついてこなければOKです。
耐熱性であっても、電子レンジに対応していない金属製の容器の使用は避けましょう。 電子レンジでは、耐熱性の陶器（グラタン皿など）や、ガラスボウル、電子レンジ使用可能な保存容器などを使用しましょう。
加熱したてのボウルや型は、かなり熱くなっているので注意しましょう。また、ラップを外す時など、湯気も高温になっているので注意しましょう。
フライパン
注意
焼き菓子をつくる際、型に敷くオーブンペーパーがない場合は、溶かしバターをぬって、薄く粉をはたけば代用できます。ステンレス、アルミの型はこれでOKです。フッ素樹脂加工のものは、何もせずそのまま使用して大丈夫です。
焼き菓子はもちろん、冷たいお菓子をつくるときにも必要となる型。お菓子づくりになくてはならない存在ですが、意外と身近なもので代用が可能なんです。 どの手づくりの型も、容器に対して生地の量は、七～八分目を目安にするとよいです。
缶を代用した型
バットを代用した型
注意焼き型として使用する場合、型の素材、大きさが違うと焼き上がりの時間にも違いが出てきます。焼き具合によって、オーブンの時間を調整して下さい。
オーブントースター
オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷いて、スポンジ生地を薄く流します。強（220～250℃位）で4～5分焼きます。
途中焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焼き、焼き上がったら乾かないようにぬれぶきんをかけて冷ましましょう。
一般的なオーブントースターであれば、ドロップタイプのクッキー（ーチョコチップクッキー など）なら焼くことが可能です。トースターの天板にオーブンペーパーを敷いて生地をのせて焼きます。底がこげやすい場合はオーブンペーパーの下にアルミホイルを数枚敷くとよいです。
強（220～250℃位）で5～6分。途中色がついてきたら、アルミホイルをかぶせて焼きます。
焼き立てはサックリ、次の日はしっとりとしたクッキーになります。
注意温度が調整できるオーブントースターで、レシピ通りの時間と温度の設定が可能ならば、型抜きクッキーなども焼くことができます。
温度調整ができないものは途中でアルミホイルをかけたり、下に敷いたりして、焦げ付きを防ぎましょう。
オーブントースターは表面に焼き色をつけるためのものです。焦げやすいので十分注意しましょう。
電子レンジ
薄くバターをぬり、粉をはたいて生地を七分目まで流し入れます。ラップをかけて、加熱し、ラップをしたまま冷まします。
目安：直径16cmのボウル、600w、3～4分
耐熱性のココットにオーブンペーパーを敷いても代用可能です。
底にオーブンペーパーを敷いて生地を流し入れ、フタをして加熱します。
目安：500mlの容器 600w 約2分
注意電子レンジは加熱し過ぎると水分が飛び過ぎ、固い仕上がりになってしまいます。型の素材、大きさ、レンジのワット数、生地の量にもよるので注意しましょう。 水分が飛び過ぎないように、ラップやふたをして加熱することを忘れずに。しっかりと膨らんで、弾力があればできあがりです。また、竹串をさしてなにもついてこなければOKです。
耐熱性であっても、電子レンジに対応していない金属製の容器の使用は避けましょう。
電子レンジでは、耐熱性の陶器（グラタン皿など）や、ガラスボウル、電子レンジ使用可能な保存容器などを使用しましょう。
加熱したてのボウルや型は、かなり熱くなっているので注意しましょう。また、ラップを外す時など、湯気も高温になっているので注意しましょう。
フライパン
フライパンを使えば、薄いスポンジを焼くことができます。
オーブンペーパーを丸く敷いて、生地を薄く流します。弱火にかけ、ふたをして10～13分。少し焼き色がついてきたら、丸く切ったオーブンペーパーをのせて裏返し、さらに5分位焼きます。 乾かないように、ぬれぶきんをかけて冷ましましょう。 水分が飛び過ぎず、しっとりとしたスポンジになります。
注意火加減に注意しましょう。強いと焦げすぎてしまい、弱すぎるとなかなか焼けず、生地がダレてしまいます。時々裏をみて、焼き加減をチェックしましょう。フライパンは生地を入れてから、火にかけましょう。
焼き菓子をつくる際、型に敷くオーブンペーパーがない場合は、溶かしバターをぬって、薄く粉をはたけば代用できます。ステンレス、アルミの型はこれでOKです。フッ素樹脂加工のものは、何もせずそのまま使用して大丈夫です。
