このように出来上がった原酒も、
ウイスキーとしては、ある意味ここからスタート
なのかもしれない。完成は3年後だろうか、
もしくはそれ以上になるのだろうか。
静岡で生まれ、静岡で育っていく。
ウイスキーは時間がかかる。
造る人のロマンが強く感じられた1日だった。
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- 山間地域オクシズに現れる、
美術館のような建築。
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- 自然との調和。
ふんだんに使用している
地元静岡の木材。
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- 800度以上の高温によって
生みだされる、薪直火蒸留。
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- 片時も離れずに、
黙々と炎と対話する。
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- 刻々と変化し、
クリアになっていく原酒。
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- ウイスキーはロマン。
静岡と供に育っていく。
