ここには各地で蒸留されたウイスキーが集まり、
何年も熟成されている。  

マルス信州蒸溜所で蒸留された「駒ヶ岳」や、
マルス津貫蒸溜所で蒸留された「津貫」のモルト原酒。
   屋久島で熟成されると
 味わいに変化が生まれるのです。

セラーの内壁には屋久島の
     地杉材が使われています。

屋久島特有の湿った空気を、
海から吹く潮風や山から吹き下ろす風によって
セラーに取り込み、    
気候風土を活かした屋久島ならではの
熟成が行われています。

持ち込んだチョコレートは
色々です。  

くちどけの違い、
  粒子の細かさの違い、
 カカオ豆の産地による違いなど。