Poland

ONE DAY
1日のスケジュール

• 7:30出社・メールチェック

  日本と8時間時差があるため、朝は早く出社してメールを確認し、すぐに返信することを心掛けています。9時に始業するとチームでミーティングを行い、各担当商品の進捗状況や問題点等を共有し、解決方法を話し合います。研究開発部門のスタッフは私以外全員ポーランド人であるため、日々のやり取りを通じてポーランド語を覚えています。最近ではメンバーが何を話しているのか少しずつ理解できるようになってきました。

  

• 9:00官能評価

  社内の官能評価パネリストとして、商品の風味確認を行います。パネリストは全部署から選抜されるため、定期的に開催される選抜テストに向けて、様々な部署の社員が味覚を向上させる努力をしています。菓子メーカーで働く社員として、自社製品の品質に関心を持つことは大切だと考えています。このようにLOTTE Wedelでは全社をあげて品質向上を目指す取り組みを行っています。

  

• 10:00サンプル試作

  既存ブランドの新規フレーバーや新製品アイデアの試作を行います。日本ロッテの研究部門で培った経験を活かして、私だからこそ思いつくアイデアを提案しています。また、日本ロッテの商品開発技術をLOTTE Wedelに伝えることも私の役割の一つです。日本ロッテとのシナジー効果を発揮した商品がポーランドやヨーロッパ市場に並ぶことを夢見て、日々商品開発を行っています。

  

• 12:00サンプル試作

  毎日、社内の食堂で昼食をとります。月に数回お寿司も食べることができます。また、クリスマスやイースターの時には、研究開発部門のメンバー全員が揃い、家から手作りの料理をそれぞれ持ち寄って、パーティーを開催します。ポーランドは日本のように飲み会を行う文化がないため、このようなパーティーが、部署の結束を高める重要な機会となっています。私にとっては、ポーランドの伝統料理を学べる大切な時間でもあります。 Wedelに伝えることも私の役割の一つです。日本ロッテとのシナジー効果を発揮した商品がポーランドやヨーロッパ市場に並ぶことを夢見て、日々商品開発を行っています。

  

• 13:00工場見学案内

  LOTTE Wedelでは外部のお客様にご訪問いただく機会が多くあります。お客様に対して工場の生産ラインや、チョコレート職人たちの作品（チョコレートで作られた彫刻など）を紹介しています。また、子どもたちを対象とした工場見学ツアーを開催する時には、チョコレートの製造工程を分かり易く説明するなど、お客様にとってLOTTE Wedelの商品がより一層身近なものとなるよう努力や工夫を重ねています。

  

• 14:00生産立会い・工場テスト

  試作検討を行い配合を確定した商品を実際の工場で製造できるか、テストを行います。日々課題に直面し、解決しながら安定生産を目指しています。また新規設備の選定・導入にも携わり、日本人ならではの細かい視点を大切に、工場のメンバーと協力して進めています。

  

• 17:30終業・市場調査

  ポーランドには、終業後はまっすぐ帰宅し、家族と過ごす時間を大切にする文化があります。私は終業後に語学学校へ通って語学力の向上を目指したり、カフェでケーキの研究を行ったりしています。毎日スーパーに食料品を買いに行く時には、意識的にあらゆる菓子商品の調査をすることを心掛けています。こういった日々の市場調査が、トレンド理解や新商品開発のヒントに繋がっています。