STEP1

鍋にお湯を沸騰させ、酢と塩を加え弱火にする。箸でかき混ぜて渦を作り、その中心に室温にした卵を落とし、2分ほどしたら網などで取り出す。同じものを2個作り、ザル等に置いて水気を切っておく。

STEP2

ガーナホワイトを湯せんで溶かし、細切りにしたバターを混ぜ、600Wのレンジに10秒かけて柔らかくしたサワークリームを混ぜる。

STEP3

お皿にカスタードケーキを並べて、生ハムとSTEP1をのせ、上からSTEP2のソースをかけ、野菜をそえる。