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- STEP1
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鍋にお湯を沸騰させ、酢と塩を加え弱火にする。箸でかき混ぜて渦を作り、その中心に室温にした卵を落とし、2分ほどしたら網などで取り出す。同じものを2個作り、ザル等に置いて水気を切っておく。
- STEP2
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ガーナホワイトを湯せん（50℃位）で溶かし、細切りにしたバターを混ぜ、600Wのレンジに10秒かけて柔らかくしたサワークリームを混ぜる。
- STEP3
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お皿にカスタードケーキを並べて、生ハムとSTEP1をのせ、上からSTEP2のソースをかけ、野菜をそえる。