ボウルに無塩バターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる。

別の器に卵を溶きほぐし、（2）に少しずつ加えてよく混ぜる。

ふるった小麦粉を加え、ゴムベラなどでよく混ぜる。生地が1つにまとまったら半分に分け、片方はそのまま、片方は湯せんで溶かしたガーナミルクを練りこんでそれぞれラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。

生地を冷蔵庫から取り出し、軽く手で伸ばして少し柔らかくしてからめん棒で厚さ3ｍｍに伸ばす。伸ばした状態のまま再度冷蔵庫に20分ほど入れて、冷やし固める。

生地が固まったら、サボテンの型紙を生地の上に置き、ナイフで切り抜く。違う色の生地を使って、アタマのトゲと顔を作ると更にかわいくできます。切り抜くときに生地があたたまり、作業がしにくくなったら、再度冷蔵庫に入れて固くして使ってください。

天板にオーブンシートを敷き、クッキーを間隔をあけて並べ、170度のオーブンで約20分焼き、ケーキクーラーの上に置いて冷ます。