STEP1

生クリームは8分立てに泡立てる。

STEP2

泡立てた生クリームとマロンペーストをあわせる。

STEP3

カスタードケーキ上面の中心に、2のクリームをのせる。

STEP4

適度な長さ(2~3cm)にカットしたトッポ<ザ・ショコラ>を放射状に挿す。