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- STEP1
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さつまいもをきれいに洗い、皮つきのまま1.5cm位の角切りする。水を入れたボウルにつけて、1度水をかえて、10分くらいつけたら、水気をペーパーでふきとる。
- STEP2
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鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、STEP1を5～6分揚げ、キッチンペーパーを敷いたバットにとり、余分な油をとる。
- STEP3
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小梅と水を鍋に入れ、半量になるまで煮詰める。
- STEP4
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くちどけ塩キャラメルと生クリームを鍋に入れ、かき混ぜながら半量になるまで煮詰める。
- STEP5
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STEP2半分ずつに、それぞれSTEP3とSTEP4にそれぞれ絡める。