ちょうちょ

STEP1

ガーナリップルの穴に湯せんで溶かしたガーナホワイトを流して、チョコペンでちょうちょの羽の模様を作る。

STEP2

くちどけ塩キャラメルをラップで包み、手で柔らかくしてちょうちょの胴を作り、湯せんで溶かしたガーナミルクで羽をつけ冷蔵庫で冷やしておく。

生地

STEP1

ボウルに室温に戻した卵を割り入れ砂糖を加え、もったりするまでホイッパーで泡立てる。

STEP2

STEP1にホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜる。

STEP3

卵焼き器に薄くサラダ油を敷き、弱火で温め、STEP2を半量流し、アルミホイルで蓋をして弱火で5分程度焼く。生地が固まったら、クーラーの上で冷まし、乾燥を防ぐためラップに包んでおく。フライパンを濡れふきんの上にのせて底の熱をとってから、同じ要領でSTEP2の残り半量を焼く。

クリーム

STEP1

生クリームを8分立てに泡立て、湯せんで溶かしたガーナミルクを混ぜ、10分立てにして冷蔵庫で冷やしておく。

仕上げ

STEP1

<生地>をトッポの長さに合わせて切り、<クリーム>を1.5cm程度の厚みで塗る。上にもう1枚の<生地>をのせてはさむ。

STEP2

STEP1の側面にヘラで<クリーム>を塗り、1/4にカットしたトッポを1面に7本ずつ横向きに貼り付ける。

STEP3

紗々に<クリーム>を塗りながら、 STEP2の側面のトッポに貼り付ける。(トッポの切れ目を隠すように貼るときれいに仕上がります。)

STEP4

上面全体に刻んだクランキーを散らし、コアラのマーチといちごとミントを飾り、<ちょうちょ>を<クリーム>でつける。