STEP1

ガーナホワイトを湯せん(50℃位)で溶かし、パイの実の表面に塗って冷蔵庫で冷やしておく。

STEP2

焼きいもを皮と外側の黒い部分を取り除き、フォークで潰してペースト状にする。

STEP3

ペースト状にした焼きいもにホイップクリームを混ぜ、ゴムべらで合わせる。

STEP4

STEP3を口金をつけた絞り袋に入れて、STEP1で冷やしておいたパイの実の上に絞る。

STEP5

紗々を半分に切り、さらに斜めに切って三角形にして、STEP4の上に飾る。