下準備

STEP1

しょうがは幅1mmくらいの千切りに切っておく[A]。
スライスチーズは半分に切っておく[B]。
カスタードケーキは半分に切っておく[C]。

＜小梅シロップ＞

STEP1

鍋に水と小梅を入れ、50ml程度になるまで煮詰める。

＜小梅入りトマトスープ＞

STEP1

別の鍋に水と[A]のしょうがを入れて火にかけ、沸騰させる。
チキンスープの素を入れて5分ほど煮る。

STEP2

STEP1に、＜小梅シロップ＞を小さじ2と、薄口しょうゆ、ナンプラーを加えて煮立てる。
次にトマトジュースを加え、もう一度沸騰させる。

＜焼き春巻き＞

STEP1

生ハムの上に、[B]のスライスチーズと[C]とカスタードケーキを重ねてのせ、生ハムで包んでロール状にする。

STEP2

バットに水（分量外）を用意し、生春巻きの皮をくぐらせて柔らかくする。
まな板の上にのせ、手前を1cmほどあけてSTEP1を置き、転がすように包む。
左右の皮を中心に折りたたむようにして、さらに巻いて包む。

STEP3

テフロンのフライパンにサラダ油を少量入れ、キッチンペーパーで薄く全体にのばす。
弱火にかけ、STEP2の春巻きを並べ、全体に軽く焼き色がつくまで焼く。

STEP4

＜小梅入りトマトスープ＞を器に入れ、お好みでミントなどのハーブを飾る。

STEP5

STEP3の春巻きを皿に盛り、お好みでミントやパクチーなどのリーフを一緒に盛り付ける。