お口の恋人 LOTTE

ロッテ手づくりおかしレシピ

マリンリゾート気分♪を楽しめる、ボーダープリン

ガーナ&塩キャラメルのボーダープリン

難易度 ふつう

調理時間 180分

材料

ガーナミルク×ミルクプリン 2個分
くちどけ塩キャラメル×ミルクプリン 2個分

ガーナプリン部分

牛乳 200cc
生クリーム 100cc
ガーナミルク 1.5枚
ゼラチン 5g
20cc

くちどけ塩キャラメルプリン部分

牛乳 200cc
生クリーム 100cc
くちどけ塩キャラメル 8個
ゼラチン 5g
20cc

ミルクプリン部分

牛乳 500cc
生クリーム 100cc
砂糖 60g
ゼラチン 10g
40cc

飾り付け

生クリーム 適量
チョココ 適量
トッポ 適量
使用商品ご案内
※季節により商品の販売を休止している場合があります。

作り方

下準備:ガーナプリン部分

STEP1

ゼラチンは各製品の表示に従い、水でふやかしておく。

STEP2

ガーナは細かく刻み、半量の牛乳と鍋に入れ、よく混ぜながら弱火で加熱し溶かす。

STEP3

ガーナが完全に溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜながら溶かす。

STEP4

残りの牛乳と生クリームを加え、粗熱がとれるまで冷ます。

下準備:塩キャラメルプリン部分

STEP1

ゼラチンは各製品の表示に従い、水でふやかしておく。

STEP2

鍋に細かく刻んだ塩キャラメルと牛乳を入れ、沸騰しない程度の中火にかけながら、塩キャラメルが溶けきるまでゆっくりかき混ぜる。

STEP3

塩キャラメルが完全に溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜながら溶かす。

STEP4

生クリームを加え、粗熱がとれるまで冷ます。

下準備:ミルクプリン部分

STEP1

ゼラチンは各製品の表示に従い、水でふやかしておく。

STEP2

牛乳の半量と砂糖を鍋に入れて、よく混ぜながら弱火で加熱する。

STEP3

鍋のふちに小さく泡が立ってきたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、よく混ぜながら溶かす。

STEP4

残りの牛乳と生クリームを加え、粗熱がとれるまで冷ます。

容器に入れて固める

STEP1

ミルクプリンの液を器の下1/4くらいまで注ぎ、冷蔵庫で30分ほど、上の表面が「ぷるん」となるまで冷やし固める。

STEP2

次にガーナプリンの液を容器の半分くらいまで静かに注ぎ入れて同様に冷蔵庫で冷やし固める。

STEP3

この作業をもう一度くりかえして、4段のボーダー柄にする。1番上のプリン液を注ぎいれたら、全体がしっかりと固まるまで2時間ほど冷やす。

STEP4

プリンの上にホイップした生クリームを絞り、ガーナプリンの上にチョココ、塩キャラメルプリンの上にトッポを飾って出来上がり。

※塩キャラメル×ミルクプリンを作る際も同様に作ってください。

冷やしている間にプリン液が固まってきた場合には、湯せんするか小鍋に移してから弱火にかけ、液状に戻してお使い下さい。
プリン液を注ぎ入れる時、ボーダーの太さを同じくらいにつくるとキレイに出来ます!

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