クッキー部分
- STEP1
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ボウルに無塩バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- STEP2
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砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまでさらに混ぜる。
- STEP3
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別の器に卵を溶きほぐし、(STEP2)のボウルに少しずつ加えてよく混ぜる。
- STEP4
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ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでよく混ぜてから、まるめてラップで包み冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
- STEP5
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生地を冷蔵庫から取り出し、3等分してめん棒で厚さ5mmの長方形に伸ばす。
- STEP6
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天板にオーブンシートを敷き、生地を間隔をあけて並べ、170度のオーブンで約20分焼き、ケーキクーラーや網などの上に置いて冷ます。
デコレーション
- STEP1
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ガーナミルクを細かく刻んで湯せん(50℃位)で溶かし、テンパリングしておく。
- STEP2
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シュガーアイシングを作り、つまようじの先につけて冷めたクッキーに模様や絵などを描いたり、シュガーアイシングの上にカプッチョドラえもん<チョコ>やカプッチョ<ストロベリー>、コアラのマーチ<チョコ>をのせて固める。
- STEP3
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テンパリングしておいたガーナミルクを細口金を付けた絞り袋にいれて、クッキーの中心にメッセージを書く。
- STEP4
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トッポの先を包丁で削り、鉛筆の形を作る。