STEP1

板ゼラチンは冷水につけて戻す。

STEP2

白桃は1cm角に切る。

STEP3

小鍋に小梅18個、お湯、砂糖、白桃缶のシロップを入れて中火で煮溶かす。

STEP4

火を止めて、水気を切ったSTEP1のゼラチンを加えて溶かす。

STEP6

STEP4をボウルに移し、底に冷水をあてて、かき混ぜながら固まる直前まで冷やす。

STEP7

器に流し、STEP2の白桃を入れて、冷蔵庫で約2時間ゼリーが固まるまで冷やし固める。

STEP8

トッピング用の小梅を厚めの袋に入れて、めん棒でたたいて細かく砕き振り掛ける。