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パラチノース加熱物

パラチノース加熱物

●パラチノース加熱物とは

  • 原料は糖質パラチノース。
  • 食品の好ましくない味や香りの改善、
  • 引き立て効果があります。(呈味改善)
  • 甘味度は砂糖の約15%。
  • 優れた経時安定性。

●特徴

  • 味をシャープに発現させ、
    後味を改善する効果があります。
  • 雑味を低減し、味を整える効果があります。

●使用例

  • 冷凍剥きエビ
    パラチノース加熱物を添加することで生臭さを押さえ全体の美味しさを向上させます。
  • 無調製豆乳
    パラチノース加熱物を添加することで青臭さを抑え、美味しさを損ねることなくマイルドな飲み口になります。
  • コラーゲン水溶液
    パラチノース加熱物を添加することでコラーゲン独特の臭みを抑え、飲み口を改善します。