STEP1

【MIXING】混合（こんごう）｜まぜる

小麦粉などの原料を、ていねいにまぜ合せて、
生地（きじ）をつくります。
生地は、時間をかけて休ませます。

STEP2

【STRETCHING】圧延（あつえん）｜のばす

その後、ローラーでうすくのばします。

STEP3

【LAMINATE】ラミネート（らみねーと）｜
おってかさねる

うすくなった生地を、機械でおりたたんで、
64層に重ねあわせます。
これがサクサクしたおいしさのひみつです。

STEP4

【CUTTING】裁断（さいだん）｜
六角形に切る

カッターで六角形に切りわけます。
上にある4つのあなは、焼いたときに
ふっくらとふくらむための工夫です。

STEP5

【BAKING】焼成（しょうせい）｜やく

ならべてオーブンへ入れます。
65mのオーブンの中で、じっくりと焼きあげます。

STEP6

【INJECTION】充填（じゅうてん）｜
チョコレートを入れる

ちゅうしゃのはりを太くしたような機械で、
1つ1つのパイの実にあなをあけながら
チョコを入れます。

STEP7

【COOLING】冷却（れいきゃく）｜ひやす

チョコレートがパイによく合うかたさになるまで
冷やします。

STEP8

【WRAPPING】包装（ほうそう）｜つつむ

箱につめるまで、すべて機械が自動で行います。

STEP9

【PACKING】梱包（こんぽう）｜つつむ

お店にとどけます。