下準備

STEP1

ラミーはひとかけずつ割り、さらに半分に切っておく。

作り方

STEP1

ボウルに白玉粉、砂糖を入れて軽く混ぜる。分量の水を少しづつ加えて手でよくこねる。

STEP2

全体になめらかになり、耳たぶくらいの固さになったら12等分する（1個約13g）。丸くひろげ、こしあんをのせ、その上にラミーを1かけ置いて包む。

STEP3

鍋にお湯を沸騰させてSTEP2を入れ、軽く沸く程度の火加減でゆでる。浮き上がってきたらさらに1分ほどゆで、冷水に取る。

STEP4

STEP3の水気を切って器に盛り、食べやすく切ったフルーツを飾る。お好みで黒蜜をかける。